经过长时间存放其条索色泽转成橙红或栗红，色红显浓，陈香显，滋味由浓强、苦涩变醇厚，这就是自然陈化而成的普洱茶。生普洱和熟普洱都是普洱茶的不同品种，它们的加工方法不同，口感、色泽、味道也有区别。生普洱口感爽、香气浓，宫廷普洱茶冲泡高度熟普洱则醇厚、柔和，香味陈香、回。
普洱熟茶:需要3～5年，其陈化后香气独特陈香，滋味醇厚回。 三、陈化措 新老茶品、生茶熟茶间杂堆放，以老促新；定期翻动，普洱茶饼松开方法使其陈化均匀。熟茶: 普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转。
生茶放久后，祖茶双狮号普洱茶也会转化，变成老茶，但，它的茶性永远没变。只能说，有岁月味道的生茶像个有韵味的女人，更优雅，精致，耐人寻味。 如何判断普洱有收藏价值。而不是别人的数字 新的普洱生茶都要存吗？你的“存茶”可能仅是“坏人变老了”而已 用碗泡茶烫手怎么办？教你3种方法破解难题 茶叶会不会过期？有保质期吗。
陈放10年以上的普洱生茶才能被称之为老茶，10年以下的普洱生茶只能被称为陈茶，普洱茶感觉有微酸也有人认为陈放20年以上的普洱生茶才是老茶。普洱生茶是采摘云南大叶种晒青毛茶为原料，用自然方式陈放。其次是茶多酚“变”了。生茶在发酵前，茶多酚含量很高，陈化发酵后茶多酚指标则迅速衰减。在微生物和多酚氧化酶的作用下，茶多酚氧化形成茶黄素和茶红素。
3-5年的是从一个普洱茶氧化期的开始，这时候的茶叶应该会比较难喝的，的10大普洱茶处于一个氧化期间，口感及其复杂，花青素的变化，熟普洱茶养胃去湿吗茶多酚的变化等等，苦涩交替，口感摸不透。这个3-5年生茶的氧化期。事实上，古树茶铁饼普洱茶只有轻发酵熟茶喝起来会有回、生津，大益普洱茶8596口感清爽，与老生茶的口感较为接近，而重发酵熟茶喝起来香、甜、厚、糯，更适合就近品饮，但它对身体其实没多大益处。 总之。
普洱茶生茶在存放的过程中会发生后发酵作用，这是一种自然陈化，自然后发酵过程。而熟茶则是经过渥堆发酵而成的，普洱茶叶雨存茶这是人为的发酵过程。普洱茶越陈越香的特点，使众多人逐渐爱上存茶；经过存放的普洱茶在时间的推移下不断转化，沉淀，口感滋味活、、厚更加突出，陈香醇厚。于是开始有人好奇。