普洱生茶和熟茶的区别 一、制作工艺 生茶制作工艺是指将叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。将晒青毛茶高蒸软后放入模具定型。普洱茶生茶和熟茶的区别，存放普洱茶生茶用什么这5点是关键！一、生茶与熟茶的定义 1、熟茶：可能因制作时用科学加上人为发酵法，让茶性、茶质刺激性退化导致茶入口时感觉软化，使苦感与涩度减轻。
那么熟茶呢，白牡丹茶属于普洱茶吗则是后期步骤的产物。再经洒水（加湿利于发酵）、渥堆（发酵）、晾干（把发酵好的茶晾干）、筛分（把发酵的残渣筛掉）最后制成的普洱散茶称之为熟茶。普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同，表现在区别的表象上:生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同。出国留学网为大家整理了普洱茶的生茶和熟茶的区别，欢迎大家的阅读。
普洱生茶：自然氧化发酵 大叶种晒青茶，无论是蒸压成型的紧压茶，还是散茶，普洱茶在潮湿怎么保存未发生氧化之前，普洱茶熟茶哪家好淘宝实质上是滇青，普洱茶价格为何差别大即绿茶。它的茶多酚含量较高，白茶和普洱茶哪种滋味生涩，景迈古木普洱茶熟茶刺激性强。但是，普洱生茶是没有散茶的，只有紧压茶，没有经过蒸压之前的茶叶只能叫晒青茶，属于绿茶的一种；只有普洱熟茶有散茶与紧压茶。像我们看到的饼茶、砖茶、沱茶，都属于紧压茶。
生茶口感刚烈，带有涩味。熟茶，甜纯和，也不苦涩很耐泡。生普洱的茶看上去很浓，散发着清香，品尝起来苦味里带一点点涩的感觉。但是涩能生津止渴，回味甜。 普洱熟茶制作工艺 熟茶是在生茶毛料的基础上进行深加工，一般经过渥堆、拼配、成型、干燥、仓等工艺 是通过人工干预的方式加快普洱茶的内含物转化，普洱茶分好坏怎么分别得到醇厚润的口感。
生茶和熟茶的功效 普洱生茶：生茶未经转化成为老茶之前，茶性和绿茶相似，茶性偏烈，较刺激，不适合胃不太好的人饮用。但相对有很多活性成份可以起到清理肠道。识别普洱茶生茶与熟茶的方法 1，熟茶 工艺：采摘叶，固定后，轧制，毛茶干燥，散茶是学生。健和成熟的人工发酵快，喷灌渥太华式反应器工艺，即熟散茶压制。
生活中所叫的普洱散茶分为两种，一种是生茶(晒青毛茶)，另一种是普洱熟茶(散装)。而国标上的普洱散茶其实只有普洱熟茶。因此，最准确的说法是普洱散茶是熟茶。云南普洱茶不管熟茶还是生茶，都有散茶及蒸压成形的饼茶、方茶、砖茶、紧茶、沱茶，其中熟茶现在还多了碎银子、老茶头和小青柑。沱茶之名源于云南方言砣茶。饼茶亦称为七子饼茶。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。 生茶:清理肠道。而关于是自然陈放还是经过握堆工艺发酵哪个好也是不能一概而论的，这还涉及到存放条件、时间、渥堆的好坏等等，是不能不具体对待就断定生普好或者熟普好的。